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蔬菜养生常识:营养蔬菜为何变得不营养

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蔬菜养生常识:营养蔬菜为何变得不营养

发布日期:2017-05-09 16:00 来源:http://www.bjyzbjl.com 点击:

东莞蔬菜配送介绍蔬菜养生常识:营养蔬菜为何变得不营养

常吃绿色健康营养蔬菜,能很好的帮助我们身体排毒、增强身体免疫力等诸多好处。但是生活中常常会存在对蔬菜的一些误区,导致蔬菜的营养不能被吸收,而是被我们破坏掉,让这些营养的蔬菜变得不营养。

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1、 冰箱里的蔬菜储存过长


蔬菜越新鲜越好,但是许多人为了方便,而一次够买许多的蔬菜,有时候甚至购买一个星期的蔬菜。这些多余的蔬菜自然被保存在冰箱当中,但是冰箱保存蔬菜时间最多3~4天,并且保存的时候应该用保鲜膜密封好,因为冰箱没有杀菌的作用,和其他食物放在一起,还可能污染其他食物。

 

放在冰箱里的蔬菜越久,其营养价值越低。在通常温度下(20℃)每放置一天,维生素C损失就会高达 84%。因此蔬菜不宜长久存放,越新鲜的蔬菜越好。建议蔬菜每天购买,而不要存放。

 

2、 蔬菜火候很重要 需要勤翻炒


  维生素丰富的蔬菜,她们都比较怕热,特别是含有维生素C、维生素B1的蔬菜,如果炒菜的时候火候不够且翻炒不均匀,就会让蔬菜“闷”熟,而不是炒熟。炒蔬菜的时候一样要大火,快速翻炒,这样炒出来的蔬菜才会既好吃、有营养。起锅之前加点醋,又能有效保护蔬菜营养不流失。

 

3、蔬菜哪里有营养 傻傻分不清楚


蔬菜有哪些营养,大多数养生人士都非常的清楚,但是蔬菜哪些地方最营养,有多少人能够分清楚?大白菜是最常见的蔬菜,有人因为喜欢吃白菜做的饺子馅,就把白菜叶给扔掉了,其实白菜里的维生素大部分都在白菜的菜叶里。所以常见的蔬菜最好能了解他的营养成分,不要盲目的把最有价值的部分给扔掉。

 

4、 蔬菜宜现炒现吃 不宜吃隔夜菜


蔬菜讲究的是新鲜,宜现炒现吃。喜欢带饭的上班族们,最好不要带叶子蔬菜做的做的便当。蔬菜炒好后放一段时间就会损失大量的营养物质,隔夜后的蔬菜更会大打折扣。如果叶子蔬菜第二天再被微波炉加热,营养更是全无,还会产生对身体有害的物质。

 

平时吃的养生蔬菜,都能帮助我们强健身体,所以生活中千万不要因为这些错误,而让这些营养蔬菜变得不营养。平时在购买、整理、清洗、储存营养蔬菜的时候,也一定要注意千万不要犯蔬菜误区。


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