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东莞送菜公司的速冻食品选用窍门

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东莞送菜公司的速冻食品选用窍门

发布日期:2016-08-18 09:34 来源:http://www.bjyzbjl.com 点击:

东莞送菜公司的速冻食品选用窍门

尽管速冻食品营养问题不少,可在生活快节奏的今天,谁能抵挡得住速冻食品带来的诱惑?日常生活中,在选购、贮存、烹饪等环节严格把关,适量吃些速冻食品未尝不可。

1.注意品牌和保质期

总体来说,大品牌在质量方面更有保证。选购时,看清楚包装袋,产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长,可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。

2.“察言观色”挑散装速冻食品

超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎,而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。若冷冻食品部分发白,多是由于冷藏温度变化太大,水分散失而变干燥了,也不要购买。应选择那些无解冻现象,个体间无黏连的产品。

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水饺皮:真正的好水饺皮是没有任何添加剂的。我们可以从颜色看出来,好水饺的皮颜色如果是白色那么,他使用的面粉绝对放了添加剂——增白剂。好水饺的面不是绝对白的。

馅:越是“成丸”越是香的诱人就越是可疑,有可能添加了抱团剂、增稠剂、食用香精等。所以买水饺,买最好的,不要买最便宜的。

3.购买之后,用最快的速度把速冻食品拿回家,避免路上受热融化

如果不能马上吃,应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后,仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳,长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象,这时营养价值也已经大打折扣。

4.存放时,注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起

不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌,引起食物变质。开封的速冻食品要尽快吃掉,吃不完的要扎紧封口放入冰箱冷冻室贮存。

5.烹调时放水要适量

烹调时用水宜少不宜多。用水越多,水溶性维生素溶出损失就越多,大多数食品中的营养素会溶于水中,如无机盐达10%~25%。维生素达15%~25%。为减少营养素损失,可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡,使汤汁包裹在食物上,多余的汤汁最好也充分利用。

6、要注意煮的时间。

冷冻食品如何解冻

从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品,如何化解?

一般人有不同的做法:有的人将冷冻食品置于温室的盘中,让其自然化解;有的是浸泡在温热水中,让其快速解冻;有的根本就不化解,直接入锅烹炒。

其实,这些做法都不科学。营养学家认为:快速解冻,会使食品中的蛋白质、维生素受到损失,同时还会加速丙醛致癌物的产生;但如果化冻过慢,则易导致细菌繁殖,也不合适。正确的解冻方法是:将冷冻食品从冷冻室中取出后,先放到冷藏室内,几小时后取出,放入温度为15℃左右的冷水中浸泡,直至解冻后使用。


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